【蜂窩豆腐的做法 教你蜂窩豆腐的做法】原料：豆腐400克 ， 油菜心250克 ， 水發木耳25克 ， 冬筍20克 。
調料：大蔥5克 ， 姜2克 ， 鹽5克 ， 味精2克 ， 料酒30克 ， 香油10克 ， 植物油35克 。
1、豆腐水洗干凈 ， 放到冰箱中凍至蜂窩狀 ， 取出融化 ， 切成長3厘米、厚1厘米的片 ， 并放到開水中焯一下 ， 去除豆腥味 。
2、冬筍洗凈 ， 去皮后切成薄片；蔥洗凈 ， 切成段：姜洗凈 ， 切成末；水發木耳洗凈 ， 控水待用 。
3、油菜心洗凈 ， 放到油翻炒至熟 ， 出鍋備用 。
4、鍋置旺火上 ， 放入植物油 ， 燒制七成熱時投入蔥段和姜末 ， 煸出香味 ， 加入鮮湯、筍片、黑木耳、豆腐片、精鹽和料酒 ， 燒沸后改用小火燉至熟透 ， 撒入油菜心、味精和香油 ， 翻勻即可 。

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