【新鮮扇貝怎么冷凍】新鮮扇貝不要清洗不需加水 ， 分成幾個小包 ， 每個小包裝內撒入一些鹽 ， 然后放入冰箱冷凍即可 ， 可以保鮮一年而不破壞鮮度 ， 肉質不干 ， 或者可以把扇貝肉取出 ， 洗干凈 ， 放在保鮮里 ， 最好里面加點冰 。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱 ， 又名海扇 ， 約有400余種 ， 是世界各地重要的海洋漁業資源之一 ， 分布于世界各地 ， 見于潮間帶到深海 。其肉質鮮美 ， 營養豐富 ， 它的閉殼肌干制后即是“干貝” ， 被列入八珍之一 ， 常作為美食食用 。
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