【臘肉怎么保存不發霉 怎么保存臘肉不發霉】1、冰箱保存 。將臘肉、臘腸清洗干凈并瀝干水分，然后用保鮮膜包裹嚴謹，放在冰箱冷藏室，溫度為4攝氏度左右，可以存放一年都不發霉 。如果放在冰箱冷凍室，保存時間長達3-5年之久
2、懸掛保存 。臘肉、臘腸存放在室溫低于20攝氏度，濕度低于60%的情況下，可存放3個月左右，溫度越低，濕度越低，保存時間更長
3、溫馨提示：如果臘肉、臘腸表面滲出油脂，臘肉、臘腸的口感就會變柴、變差了，所以在保存過程中要注意觀察
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