指隔了24小時的水 。煮沸后的白開水多久會變質，會不適合飲用，其實沒有固定的時間 。夏季的隔夜水不應再飲用，冬季的隔夜水也最好裝在一個有蓋的杯中，第二天早晨再以開水兌成溫水喝 。燒開的水不宜放置太久，即使沒有保質期，過了好幾天的開水不應再飲用 。

【什么叫做隔夜水】

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