【怎么做醋泡鴨爪 制作醋泡鴨爪的方法】1、用料：鴨掌1000克、姜片8片、小米椒8個、陳醋1瓶、醬油5勺（30毫升）、蒜1整個、泡椒2個、糖，鹽適量 。
2、鴨爪洗干凈剁成2半，開水加姜片，放入鴨爪，煮15～20分鐘，我怕不熟，煮久一點 。撈起鴨爪，直接過冷水，沖洗多遍，直至無泡沫，手感干爽 。
3、剁好大蒜，辣椒，陳醋備用 。底下第一層鋪蒜和辣椒，再鋪一層鴨爪，再鋪蒜和辣椒 。倒入一瓶陳醋，醬油，鹽，白糖 。喜歡辣的可以加泡椒和泡椒水，想甜口加多點糖 。
4、套個保鮮袋，放入冰箱冷藏一夜即可 。

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