1、馬齒莧用開水焯水，只需要兩到三分鐘左右 。最好是先把水煮沸，再把馬齒莧放到里面滾兩分鐘，撈起來以后過一下涼水，避免長時間高溫對馬齒莧里面的其他營養造成破壞 。
【馬齒莧焯水多長時間 馬齒莧焯水要多少時間】2、因為馬齒莧里面含有草酸，草酸對于人體來說是多余的垃圾，需要代謝出去 。代謝不出去的草酸，就會沉積在體內與鈣反應，生成結石 。此時，人體不僅無法正常吸收鈣元素，還要承受結石帶來的痛苦 。所以說，如果需要長期吃，或者身體代謝較差的人，最好是焯水以后再吃 。
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