【怎么做宮爆肉丁 正宗做法】

宮爆肉丁原料：豬瘦肉150克,花生米100克,醬油10克,蔥末15克,花椒,干紅辣椒,,姜,蒜,醋5克,白糖20克,鹽料酒,味精,濕淀粉各少許,肉湯50克.雞蛋半只做法:1．花生米炒脆．2.將豬肉切成丁,裝碗加醬油,料酒雞蛋淀粉調勻,蔥刨開切段，姜蒜切片,將蔥姜蒜醬油料酒醋鹽味精淀粉放入碗中，調汁待用．3,鍋內油燒至五成熱,下花椒,將其煸至黑紫色,將肉丁放入煸炒,再加入辣椒面同炒，炒出紅油，待肉熟時入芡汁,快速翻炒,加花生米翻兩下,起鍋裝盤.

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