我國蜂蜜的質量分級標準是根據顏色和氣味進行劃分的 。顏色淺，香氣濃郁的，人們在飲食習慣上更容易接受，所以此類蜂蜜通常認為等級較高，但等級較低的蜂蜜其營養組成不比高等級差 。
一等蜜：荔枝蜜、洋槐蜜、椴樹蜜、紫云英蜜、荊條蜜等
【蜂蜜分等級嗎？】二等蜜：棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜等
三等蜜：烏桕蜜、橡膠蜜
等外蜜：蕎麥蜜、桉樹蜜

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