
浸種時間不宜過長,有損種子發育 。
浸種的目的是使種谷較快地吸水,達到能正常發芽的含水量 。干燥的種子含水率通常在15%以下,生理活動非常微弱,處于休眠狀態 。種子吸收水分后,種皮膨脹軟化,溶解在水中的氧氣隨著水分進入細胞,種子中的酶也開始活化 。由于酶的作用,胚的呼吸作用增強,胚乳貯藏的不溶性物質也逐漸轉變為可溶性物質,并隨著水分輸送到胚部 。種胚獲得了水分、能量和營養物質,在適宜的溫度和氧氣條件下,細胞才開始分裂、伸長,突破穎殼(發芽) 。可見,要使種子萌發,首先必須使它吸足水分 。不過,種子并不是有水就能發芽,它至少必須吸收相當于自身重量15—18%的水分才能開始發芽 。吸水量達到自身重量40%時才能正常發芽 。
浸種所需要的時間與種子的谷殼厚薄、透性強弱、浸種前種子的含水量以及浸種的水溫等有關 。秈稻吸水較快,粳稻吸水較慢;種子含水量低的吸水較快,高的較慢;溫度高的較快,溫度低的較慢 。種子是否吸足水分可以從外觀上判斷 。吸足水分的種子呈半透明狀態,透過谷殼可隱約區分胚和胚乳,胚膨大突起,胚乳變軟,剝出谷殼用手可以把米粒碾碎,折斷時無咔嚓聲 。
【種之前泡豆角種子時間長了會不會泡壞】
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