方法1：
我們可以用鹽擦拭整個柚子的表面 ， 然后在鹽水中浸泡大約幾分鐘 。然后拿出柚子 ， 剝去老皮表面的皮 ， 剩下一半都變成細絲 ， 再拿出柚子肉備用 。鍋內加水 ， 將柚皮絲焯一下 ， 去苦 。將柚子肉、柚皮絲、冰糖放入砂鍋中 ， 加一碗水和適量鹽 ， 然后轉小火煮至湯濃 。將準備好的柚子醬放涼 ， 加入蜂蜜 ， 使蜂蜜柚子醬完整 。
方法2：
我們可以做柚皮糖 ， 先把柚皮切成小方塊 ， 反復浸泡去苦 ， 再榨出水備用 。然后把糖和柚皮倒入水中 。加熱后 ， 加入適量檸檬水 。攪拌并加熱至沸騰 。此時 ， 柚皮顆粒會完全吸收糖液 ， 或者糖液可能被完全吸收 。在烤箱里烤到半干就可以了 。

【柚子的其他吃法】

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