可以直接食用，也可以做成雪蛤銀耳燉燕窩，方法是雪蛤油3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克 。將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透 。燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀 。將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之 。待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉l小時，加進冰糖后再用小火燉30分鐘即可 。燉好取出，待溫后服食 。
【碗燕怎么吃法】
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