【廣式馬蹄糕的做法 廣式馬蹄糕的烹飪方法】1、主料：馬蹄粉250克、清水1500克、蜜紅豆250克 。配料：糖200克 。
2、將1000克的清水加入200克的白糖，加熱至滾開 。
3、將剩余500克的清水和250克的馬蹄粉和勻，即成生漿 。
4、 挖一勺生漿在滾開的糖水中 。
5、倒入生漿后快速用蛋抽攪拌，成半透明的糊狀 。
6、稍微放溫一些，倒入剩余的生漿里，再次攪拌均勻 。
7、加入蜜紅豆和勻 。
8、倒入抹了油的方模或者耐高溫的容器里，抹平表面 。
9、水開后，放入方模大火蒸大約25分鐘后，拿出放涼后倒扣切塊即可 。

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