瘦肉粥怎么做好吃 _瘦肉粥

【瘦肉粥怎么做好吃】1、先準備巴掌大一塊瘦肉（最好前一天先用鹽腌成咸肉），兩個皮蛋，切成一厘米左右的丁狀，東北米適量，用兩茶匙食用油泡半小時左右，適量的姜絲或姜末、蔥花2、一大鍋水（水要多，因為熬的過程中水會大量蒸發，水少的話很容易熬成糊了，還容易糊鍋），下姜絲，大火燒開3、水開后放入整塊的瘦肉或咸肉，大火煮15分鐘左右4、將米連同油倒入鍋中，同時放入一個量的皮蛋丁，猛火燒開水后再煮5分鐘左右，然后轉為中到小火（火候自己掌握，天然氣用中火，石油氣用小火），熬至粥基本熟，過程中適時攪拌一下，以防止糊鍋，這個時候，皮蛋丁基本上快融化了5、將整塊的瘦肉撈起來，用手或者筷子弄成絲裝，和剩下的一個皮蛋丁一起入鍋再繼續煮5~10分鐘6、入蔥花，起鍋過程有點煩瑣，第一次做可能還會不太成功，多做一兩次就會有經驗了，而且這樣做出來的皮蛋瘦肉粥絕對比你在外面店里買的好吃很多，粥白蔥綠，看起來就很有食欲，而且皮蛋的堿味基本上煮沒了，只有香味，連同肉香、蔥香，真的太美味，說得我自己都快流口水了。

瘦肉粥怎么做好吃

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