豬肚清燉怎么做才好吃竅門清燉豬肚湯的用料 _知識經驗

1、材料：豬肚600g、料酒適量、蔥段適量、姜片適量、鹽適量、白砂糖5小顆、白胡椒粉少許、面粉適量。
2、蔥姜，洗凈改刀。
3、豬肚解凍后，在清水中先漂洗一次。
4、盆中無水，放入豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂凈。
【豬肚清燉怎么做才好吃竅門清燉豬肚湯的用料】5、倒入適量面粉，內外都揉捏到位了，擠出污物，用水漂凈。
6、以上步驟，如此重復3次，直至將污物全部洗凈，最后用清水徹底漂洗干凈。
7、將洗凈的豬肚切成小段。
8、鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗干凈一旁待用。
9、砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開。
10、蔥姜水煮開后，倒入處理好的豬肚。
11、第一次煮開后，倒入料酒，再次煮開后，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動。
12、加入少許鹽花和五小粒白砂糖。
13、最后撒入少許白胡椒粉，調味即可。

豬肚清燉怎么做才好吃竅門 清燉豬肚湯的用料

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