【如何自制蒜油 怎樣自制蒜油】1、首先把大蒜剝去外皮 ， 呈一瓣一瓣的狀態；
2、用菜刀輕拍大蒜拌 ， 皮肉就會分離 ， 剝去外皮；
3、用刀把大蒜剁成碎丁狀；
4、也不要太小 ， 在鍋中炸了以后還會收縮；
5、在鍋里放一些菜籽油 ， 用菜籽油來制作蒜油特別香 ， 菜籽油與大蒜的比例是3:1 ， 小火進行煎炸；
6、炸到蒜末金黃 ， 有蒜香味飄出 ， 即可關火 ， 做好的蒜油可以用碗盛飯放在冰箱里 ， 2~3個月 ， 每天早晨下面條的時候放一兩勺有濃濃的蒜香味 。

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