1、馬蘭頭拌香干 。馬蘭頭拌香干，特別好吃，在制作時需要準備新鮮馬蘭頭400克，五香豆腐干兩塊，食用油油適量，胡蘿卜120克，麻油適量，鹽和糖以及胡椒粉、雞精，各適量準備一些；把準備好的馬蘭頭和豆干兒，全部用清水洗凈，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入準備好的麻油和食用鹽，以及胡蘿卜絲和白糖以及胡椒粉等調味料調勻，出鍋前加入雞精提味，然后直接裝盤就能食用 。
【馬蘭頭怎么炒 馬蘭頭如何炒】2、清炒馬蘭頭 。蘭頭平時還可以清炒以后食用，在清朝時可以給它準備適量的蒜蓉，把新鮮馬蘭頭洗凈以后，切成段狀，在炒鍋中放油，加熱以后爆蒜蓉，入鍋炒出香氣，然后把馬蘭頭入鍋快速翻炒，加少量生抽，或食用鹽調味，炒的馬蘭頭熟透以后直接出鍋就可以 。
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