【平菇燒排骨做法步驟 平菇燒排骨怎么做】1、材料：排骨 ， 平菇 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 青椒 ， 鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 糖 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角
2、平菇、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊 。
3、切好的平菇用清水沖洗幾遍 ， 然后放入清水中浸泡 。
4、排骨洗凈 ， 鍋中放水 ， 放入排骨 。
5、焯水去血沫 ， 瀝干水分備用 。
6、炒鍋倒油燒熱 ， 放入姜片、蒜片煸炒 。
7、下入排骨 ， 翻炒幾下 。
8、烹入料酒 ， 加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角 ， 翻炒均勻 。
9、加入清水 ， 大火煮滾后轉小火 ， 燉制30分鐘至排骨軟熟 。
10、放入平菇、香菇和胡蘿卜塊 ， 加入鹽調味 ， 繼續燉至土豆變軟 ， 胡蘿卜軟熟 。
11、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了 。

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