【做豬皮凍中途可以加水嗎？】

做豬皮凍中途可以加水，如果不加水的話豬皮凍會很難凝固的，而且也會造成熬制豬皮凍失敗 。所以水加少了一定要進行加水，保證水的足夠量才能夠熬制成豬皮凍 。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食 。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用 。因為是冷卻后食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍 。

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