【香煎鮮果牛柳卷 香煎鮮果牛柳卷怎么做】1、主料：西冷牛肉片1/2磅（250克） ， 蘋果、啤梨、蜜瓜及皺皮蜜瓜各16條 ， 粟粉1湯匙 。
2、配料：腌料：鹽1/2茶匙 ， 黑胡椒粉1/4茶匙 。芡汁料：水1/4杯 ， 生抽2茶匙 ， 糖1茶匙 ， 生粉1/2茶匙 。
3、做法：把西冷牛肉每條鋪平 ， 涂上腌料 ， 再涂上薄薄的粟粉；將每款生果各擇一條排放在一片西冷牛肉上 ， 緊緊包卷起 。用平底鑊燒熱2湯匙油 ， 逐一放下牛柳卷 ， 蓋上蓋焗1-2分鐘 ， 用中火煎至金黃色 ， 取出排碟內 。將芡汁料煮滾 ， 薄薄地淋于牛柳卷上 ， 趁熱品嘗 。

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