【做戚風蛋糕的正確方法 做戚風蛋糕的正確方法是什么】1、材料：蔥香咸味戚風蛋糕 。
2、配料：雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香蔥丁少許、檸檬汁少許 。
3、蛋白蛋黃分開 ， 備用 。
4、蛋黃里加10克細砂糖和鹽 ， 攪拌至淺黃 。
5、分次加入色拉油攪拌均勻 。
6、分次加入牛奶攪拌均勻 。
7、篩入低筋面粉 ， 攪拌成無顆粒狀 。
8、蛋白里加幾滴檸檬汁 ， 分次加入細糖打至硬性發泡 。
9、與蛋黃部分攪拌均勻 。
10、香蔥用適量低筋面粉拌勻 。
11、裝進正的中空模 。
12、烤箱焙烤模式140度 ， 烤60分鐘左右 。

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