若是發現蛇皮果的酒精特別重，屬于那種酒臭味，并且變得特別軟，局部有些腐敗的現象，那只能說明蛇皮果變質了 。
因為蛇皮果開始變質時，當中的糖分會逐漸轉化為乙醇 。
好的蛇皮果沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味 。

【蛇皮果怎么是臭的】

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