【家常醬爆蝦做法竅門 家常醬爆蝦怎么做】1、食材：草蝦適量，蔥段適量，姜絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量 。
2、將蝦清洗干凈，最好多用清水洗洗，然后剪去蝦須，瀝干水分備用 。
3、鍋中倒油加熱，然后降至中火爆香蔥白，然后放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，姜絲翻炒均勻 。
4、待蝦變紅后，加入適量的生抽、老抽著色，放入鹽、糖、雞精調味，在稍許淋入料酒蓋蓋燜至入味 。
5、最后大火收汁，加入適量蔥段翻炒均勻即可出鍋 。

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