【煮飯沙雕小技巧 教給年輕人的做飯小技巧】1、炒土豆的時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，而且能使色味相宜 。
2、炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑 。
3、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時就把雞蛋打到鍋里，雞蛋慢慢變熟，這樣煎出來的雞蛋好看而且不粘鍋 。
4、煮水餃時，在水里放一顆大蔥或在水開后加點食鹽，再放餃子，這樣煮出來的餃子味道鮮美而且不會粘連 。和面的時候，在面粉里加入蛋清，和出來的面不易粘連，更好搟餃子皮 。
5、在煮肉湯或者排骨湯的時候，放幾塊新鮮桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味 。加一小勺醋，可以使骨頭中的磷、鈣、溶解于湯中，并且可以保存湯中的維生素 。

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