【眉山東坡魚的制作方法 關于眉山東坡魚的制作方法】1、干黃豆在熱水里面泡，兩個小時過后倒入鍋中開始煮，煮的軟之后就開始搗碎 。我們主要是把它融合在湯里面，有豆的香味 。
2、鍋內再加入豬油進行煸炒姜蔥，等到黃豆徹底融合到高湯之中，不但可以濃湯，也可以使湯味更加的美味，加入幾片姜片、蔥節和胡椒粉，小火慢熬 。
3、因為去掉皮的魚容易煮爛，所以這個火不能夠太大 。魚肉大概煮到半個小時左右就可以，超過就不好了 。
4、煮好后撈起來放到盤子里面，舀一點湯汁 。東坡肉是非常講究的，先喝湯，是為了喝它的鮮味 。然后再吃魚肉，根據不同的口味去制作蘸料 。

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