為了進一步提高普洱茶中茶多糖的提取得率 ， 試驗以水為溶劑 ， 采用超聲波法從普洱茶中提取茶多糖 。 考察了超聲溫度、超聲時間、固液比、提取次數對多糖得率的影響 ， 并以正交試驗設計優化工藝條件 。 結果表明 ， 超聲波法提取普洱茶多糖的最佳條件為提取溫度70℃ ， 超聲波處理時間20min ， 固液比1：20 ， 提取次數3次 。 【超聲波法提取普洱茶多糖的研究】完成機構：[1]湖南農業大學食品科技學院,410128 [2]湖南農業大學園藝園林學院
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