【拔絲山藥的做法步驟 拔絲山藥的做法竅門】1、主料：山藥300克、白糖100克 。
2、輔料：食用油500克、芝麻5克、玉米淀粉2湯匙 。
3、山藥削皮切塊 。
4、撒玉米淀粉拌勻 。
5、油熱后炸山藥 。
6、炸至山藥表面略微起泡撈出 。
7、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制 。
8、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊 。
9、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥 。
10、放入芝麻，攪拌均勻，趁熱食用 。

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