1-2個月 。
一般來說，自制臘八蒜在生產過程中保持清潔衛生 。餐具經高溫消毒，不接觸油類物質 。因此，在冬季氣溫較低時，可保存1-2個月 。
不過，由于自制臘八蒜不含防腐劑，所以耗時較長 。另外，它會打開蓋子來取它 。如果它與空氣和空氣中的細菌接觸過多，很可能會滋生細菌 。因此，不建議吃自制臘八蒜兩個月以上 。
有一個例外，如果廠家加工臘八蒜，保質期需要看外包裝上的標簽，一般保質期是半年到一年 。

【臘八蒜可以泡多久】

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