【羊肉燉粉絲的做法 做羊肉燉粉條的步驟】1、羊肉切大塊；蔥、姜切片 ， 花椒、八角備用；鍋中水沸后 ， 放入羊肉 ， 水再開時撇去浮沫 ， 撈出羊肉 ， 用溫水沖洗凈血污；鍋中油熱后 ， 放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋 ， 放入羊肉翻炒均勻 。
2、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量溫水沒過羊肉 ， 比做紅燒肉的水稍多一些即可 ， 大火煮開 ， 小火煮一個小時；粉絲洗凈 ， 不必泡軟 ， 以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；將粉條放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火煮開 ， 小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可 。
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