中老年人|“肝火旺，人難熬”，中老年人多吃2菜，安神助眠，一覺睡到天亮苦瓜|木耳

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大家好，我是清沐。入冬以后，溫度越來越低，很多人都喜歡吃熱量高、辛辣的食物抵御寒冷。

然而卻忽略掉了冬天氣候干燥容易上火，長時間那么遲，對于肝臟也有傷害。而中老年群體在吃上不注意肝火旺也更難熬，建議中老年人多吃2菜，養肝降火，輕松入睡。
一、木耳木耳當中含有豐富的維生素系列，可以幫助中老年人的身體也加速代謝，又能夠降低血脂。

黑木耳當中含有一種植物膠原，這種物質可以幫助肝臟修復，又能夠排毒凈化，對于中老年人來說實在是太友好了。

推薦菜品:木耳炒肉片
準備食材:一兩黑木耳、豬肉、青椒、胡蘿卜、蔥姜蒜末
制作方法：
1、將木耳提前泡發，用涼水泡半個小時即可。胡蘿卜和辣椒切成片備用。
2、準備的豬瘦肉也切成片，放入碗中之后加入少許的精鹽和胡椒粉、料酒去腥、半勺生抽和老抽，攪拌均勻。

然后再放入半個雞蛋清攪勻，加入一小勺干淀粉攪勻，提前腌好的肉，防止變柴，最后加入一小勺油，可以很好地封住水分。
3、鍋中燒水，水開之后將木耳下鍋炒一分鐘左右，因為木耳是菌類，焯水之后吃起來更好。

4、鍋燒熱之后加入兩大勺油，然后將肉片放入其中，肉片變色變散之后即可撈出備用。
5、熱鍋之后加入一勺油，放入蔥姜蒜炒香，然后加入胡蘿卜和青椒，炒出香味之后加入半勺的，盛出少許的蠔油，然后加入十三香，最后加入少許的老抽調顏色。

6、炒出香味之后將肉片放入鍋中，最后下入木耳，木耳沒有直接接觸鍋底就不會蹦。
7、然后加入少許的鹽，雞精和白糖翻炒均勻，然后勾一點薄芡，快速地翻炒收汁即可出鍋。
二、苦瓜苦瓜的味道其實跟它的名字是一樣的，有一點苦的口感，雖然與其他的蔬菜類食材相比，苦瓜確實讓很多人難以接受。

但是苦瓜的營養卻是非常的高，對于中老年人來說更是掌中寶，有養血滋肝，瀉火去燥的作用。其實苦瓜做得好，苦的味道能夠消掉很多，甚至是沒有。

推薦菜品:炒苦瓜
準備食材:苦瓜、蒜末、豆豉、辣椒圈
制作方法：
1、苦瓜清洗干凈，對半切，將苦瓜挖出，然后斜刀切成片，放入碗中，加入大量的食鹽，攪拌均勻，腌制一分鐘。
2、有水分之后，再用大量的清水將其清洗干凈，這個步驟可以使苦瓜的苦味減少。
【中老年人|“肝火旺，人難熬”，中老年人多吃2菜，安神助眠，一覺睡到天亮】
3、清洗一之后的苦瓜需要控干水分，最好用手攥干，然后直接將苦瓜放入鍋中。
4、不用放油，也不用放鹽，直接干鍋炒，將苦瓜當中的水汽炒干，炒干之后撈出放入盆中備用。

中老年人|“肝火旺，人難熬”，中老年人多吃2菜，安神助眠，一覺睡到天亮

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