【藍莓山藥的做法和擺盤 藍莓山藥的制作技巧】1、山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈 。
2、裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟 。可以用筷子戳一下試試，如果能輕 松的戳透，即可關火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下 。
3、用勺子將山藥壓成細膩的泥狀，里面一定不要有結塊，否則影響口感 。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用雙手，將山藥泥做成合適的形狀 。
5、這里用的是一個心形的小碗 。
6、山藥泥擺在盤中，直接澆上藍莓醬即可 。

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