1、把奧利奧夾心部分去掉，裝入干凈的保鮮袋中壓碎 。
2、200克牛奶倒入鍋中煮沸，煮沸后盛到模具中備用 。
3、碗內倒入1個雞蛋清和15克白砂糖 。
4、將熱牛奶沿著模具邊緣慢慢倒進碗內，留下第一層奶皮在模具最底層備用，將碗內混合物攪拌均勻 。
5、牛奶要小火煮，防止撲鍋溢出 。
【奧利奧雙皮奶做法文字】6、將混合好的液體重新從碗中倒入模具，撇去表層泡沫，放入蒸鍋小火蒸20分鐘，表面形成第二層奶皮 。
7、蒸好的雙皮奶表面撒一層奧利奧碎 。
8、撒多點奧利奧更美味，就大功告成了 。
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