【冬瓜鯉魚湯 怎么做冬瓜鯉魚湯】1、原料：嫩冬瓜100克，鯉魚1條(約400克)，枸杞3克，生姜10克，上海青20克 。
2、調料：花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許，紹酒3克 。
3、將嫩冬瓜去皮、籽切成絲，鯉魚處理干凈、生姜切絲，上海青洗凈 。
4、鍋內燒油，投入鯉魚，用小火煮透，下入姜絲，攢入紹酒，注入適量清湯，煮至湯質發白 。
5、加入冬瓜絲、枸杞、上海青，調入鹽、胡椒粉，續煮7分鐘即可食用 。

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