【綠豆蛋花湯的正宗做法是什么 綠豆蛋花湯怎么做】1、材料：綠豆、雞蛋、白糖 。
2、先把綠豆準備好，加適量清水進行侵泡 。
3、侵泡好之后，將其洗凈 。
4、然后將雞蛋打入碗內 。
5、之后將泡好的綠豆，瀝干水分，放入鍋內，加適量水綠豆湯煮開鍋 。
6、開鍋后再煮5分鐘左右，湯色變綠即可 。
7、隨后取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內 。
8、最后將蛋液與綠豆湯攪拌均勻即可 。

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