【鴨血豆腐湯 怎么做鴨血豆腐湯】1、主 料：鴨血(白鴨)(250克)、豆腐(300克)。
2、調料：鹽(2克) 、醬油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克)、 紅辣椒(5克) 、大蔥(5克) 。
3、先將鴨血清水洗凈 ， 切成1.7厘米見方的塊 。
4、豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊 ， 分別放入開水同焯一下 ， 撈出控凈水 。
5、湯鍋置火上 ， 倒入高湯750克燒開 。
6、放鴨血塊、豆腐塊 ， 煮至豆腐漂起 。
7、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面 。
8、待湯再開 ， 起鍋盛入湯碗內 ， 最后淋入香油即可 。

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