菜市場買回來的毛肚清洗把牛肚分割開，因為牛肚比較大所以要分成好幾個來清洗 。
每個都要從開口處反過來，先用清水沖洗掉里面的雜質和部分胃液 。
再在凈盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓干凈 。
沖凈后再加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉，并且堿和鹽能煮出后脆 。
最后沖洗干凈就能按著自己的口味做著吃了 。

【菜市場買回來的毛肚怎么清洗】

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