【雙奶皮的制作方法 雙皮奶的制作方法介紹】1、用料：牛奶250克，煉奶25克，雞蛋2個，蔓越莓適量 。
2、把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜 。
3、鍋中倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘 。
4、蛋白和蛋清分開，蛋白和煉奶拌勻 。蛋黃可以用來做蛋黃溶豆或其他，不要浪費哦 。
5、蒸好的牛奶溫度稍降后表面會結一層奶皮 。
6、用牙簽在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙簽擋著奶皮，不要倒出來，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里預留一些，不然奶皮就粘在碗里不會浮起 。
7、把倒出來的牛奶和蛋清攪拌均勻，過濾 。
8、過濾好的牛奶順著碗邊倒入碗里，蓋上保鮮膜，用牙簽，戳幾個小洞 。倒入碗里最好用類似量杯的器具，有個尖嘴容易倒 。
9、鍋中水燒開，把奶放進鍋里，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，燜5分鐘左右再打開鍋蓋較好 。放上蔓越莓就可以了 。

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