發菜用少量油溶出雜質，然后用清水浸泡1個小時左右即可洗干凈 。
發菜是藍藻門念珠藻目的一種藻類，廣泛分布于世界各地 。
如中國、俄羅斯、索馬里、美國等的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用 。
發菜為藻類植物中藍藻門念珠藻屬中能食用的野生種，別名仙菜、凈池毛 。
【發菜如何洗干凈】
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