優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油 ， 平均含量在61%左右 。
此外 ， 菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠 。
放了三年的菜籽油不可以吃了 。
首先 ， 菜籽油保質期：在25℃以下干燥、陰涼處 ， 保質18個月 。
【菜籽油保存三年多了還能吃嗎？】其次 ， 食用了過期的菜油 ， 會對人體特別是腸胃產生嚴重危害 。
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