1、紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素 。
2、紫紅薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇 。常吃紫紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效 。此外，紫紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老 。因而，國外許多女性將紫紅薯當作駐顏美容食品 。
【紫葉紅薯有什么作用和功效 紫葉紅薯作用和功效介紹】3、堅持食用紫紅薯，身體更為健康，能有效抵抗電腦的輻射 。患有慢性腸胃病的患者，癥狀也得到顯著緩解 。
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