1、蒜薹腌制1-6個月還能吃，時間過長就不建議食用 。
【蒜薹腌制時間長了還能吃嗎 蒜薹腌制時間長了是否還能食用】2、蒜苔腌制是在蒜苔中加入紅糖、白醋、白酒以及醬油等腌制而成，通常僅能存放一到六個月;而蒜苔腌制時間過長，多數已經變質，其中會滋生大量的病原菌，容易產生大量的有毒、有害物質，人體在進食后可能會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等不良反應，不利于身體健康，所以應該避免食用 。
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