清蒸大白魚須多長時間清蒸大白魚須的做法 _知識經驗

1、12到15分鐘即可，魚肉的厚薄不同，大小不同，所以時間也不同。魚眼珠突出來了就算熟透了，用筷子戳一下最厚的那塊，骨肉分離就表示完全熟透了。
2、清蒸大白魚須做法：
【清蒸大白魚須多長時間清蒸大白魚須的做法】將活白魚收拾干凈，入沸水鍋中略燙一下撈出，刮凈黑皮洗凈，兩面剞上斜十字花刀，放入容器內，加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、蔥、米醋2克、姜塊15克、雞清湯300克上屜蒸熟取出，揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。
將魚輕放在湯碗內，原湯瀝入炒勺保燒開，撇去浮沫，加入味精澆在魚碗內，再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚上，上桌時帶米醋、姜米15克佐食即可。

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