【爆炒牛肉丁如何做 爆炒牛肉丁的做法介紹】1、主料：牛柳適量 。輔料：干辣椒、雞蛋、蔥、姜各適量 。調料：鹽、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油各適量 。
2、牛柳洗凈后切丁 。
3、牛肉丁用雞蛋、料酒、鹽、水淀粉上漿備用 。
4、干辣椒剪成丁備用 。
5、蔥姜切末備用 。鍋中做油，5成熱時下入干辣椒炸香 。
6、下入蔥姜炒香后入牛肉丁大火爆炒至斷生 。
7、烹料酒、醬油后入鹽、雞粉調味后出鍋即成 。

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