芹菜對環境溫度的要求，棚室中種植芹菜，白天控制在15~22度，夜間控制在6~8度，最低不能低于4度 。如剛剛定植的芹菜，遇到短時間低溫，芹菜植株凍倒后，還有生還能力，但即使恢復，采收期也會加長 。
芹菜有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
【芹菜凍了怎么辦】

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