【香菇能放多久】新鮮香菇置于冰箱冷藏 ， 可保鮮一星期左右 。常溫可保險3--5天 。干香菇可保存半年以上 。香菇肉質肥厚細嫩 ， 味道鮮美 ， 香氣獨特 ， 營養豐富 ， 是一種食藥同源的食物 ， 具有很高的營養、藥用和保健價值 。
香菇如何長期保存
將鮮蘑晾曬一下 ， 然后裝入非鐵質容器中 ， 一層鮮蘑菇灑一層鹽 ， 此法可存放一年以上 。
干香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等干燥劑 ， 避免回潮 ， 避免在強光環境下儲存 ， 減少打開容器的次數 。這樣至少可保存半年 。
《本草綱目》認為香菇“甘、平、無毒” ， 具有一定的抗腫瘤作用 ， 可以增強免疫力 。
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