有毒的，用鋁盆加熱食物時，鋁盆中的鋁會進入食物當中，長期食用含有鋁的食物，會引起腦神經退化，嚴重影響人的行為和智力，不要用鋁盆盛裝菜肴，更不要用鋁盆炒菜 。
鋁的化學性質非常活潑，在空氣中容易氧化，生成氧化鋁薄膜 。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶在酸性或堿性的溶液中，所以鋁盆最好也不要盛酸性或堿性的溶液 。
【鋁盆加熱有毒嗎？】

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