收獲時應盡量避免機械損傷，并剔掉病殘株和外葉，在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發水氣 。采用溝藏，窖藏和室內存放等方法貯藏，注意通風和保溫，15天翻堆一次，及時去掉病株病葉 。這樣就可以長時間存放 。
白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史 。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年 。
【白菜怎么樣存放時間長】
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