黑豆質硬 ， 在煮之前 ， 首先用溫水泡三四個小時以后再煮 ， 或者晚上睡覺之前用溫水泡上 ， 第二天早上起來煮 ， 先用大火煮個30分鐘左右 ， 再用小火慢燉個15分鐘左右就會煮熟了 。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質 ， 其中B族維生素和維生素E含量很高 ， 具有營養保健作用 ， 黑豆中還含有豐富的微量元素 ， 對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的 。
【黑豆要煲多久才熟】

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