涼拌菜能放老抽，雖然老抽主要是給食物增加顏色的配料，但是作為輔料也是比較美味的，而且一些老抽加入了大量植物精華，有利于口感以及相應營養的補充 。
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖并經過特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用 。老抽是做菜中必不缺少的調味品，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
【涼拌菜能放老抽嗎？】

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