1、土豆洗凈去皮 ， 切成大小均等的塊 ， 放入微波爐專用玻璃碗中 ， 蓋蓋放入微波爐中 ， 高火煮熟 。你也可以用蒸鍋蒸熟 ， 怎么弄熟都行 ， 但要注意一點 ， 就是水分不要太多 。
2、拿出土豆 ， 用湯匙碾壓成泥狀 ， 加入鹽、黃油、牛奶、熟青豆攪拌均勻 。
3、將咸蛋黃碾碎 ， 撒在攪勻的土豆泥上即可 。
【香滑土豆泥家常做法】
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