【回鍋肉怎么做好吃】1、鍋中放油5ml ， 放花椒、2片姜片、蔥花 ， 大火爆香 。


2、倒入五花肉200g ， 炒至變色 。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g ， 翻炒均勻 。


4、倒入青紅椒翻炒1分鐘即可 。


豬肉價值：
豬肉 ， 又名豚肉 ， 是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平 ， 含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品 ， 具有補虛強身 ， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者 ， 皆可用之作營養滋補之品 。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一 ， 因為纖維較為細軟 ， 結締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 ， 因此 ， 經過烹調加工后肉味特別鮮美 。

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